研究表明，生姜包含姜辣素，芳族醇，姜烯，水芳烯，茨烯，氨基甲酸，烟酸，柠檬酸，抗坏血酸，蛋白质，脂肪，硫胺素，核黄素，胡萝卜素，粗纤维和钙，铁，磷等，具有较高的营养价值。生姜具备类似的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可或缺的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、小贩，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可萃取制作香料的原料。
生姜甘辛而温，具备散寒解表、温胃止吐、杀菌止痛、抗炎之功效，还能血管收缩毛细血管，强化血液循环，激动肠胃，协助消化。鲜姜可用作“风寒邪热、病头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适合于“严寒腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。印尼民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜椰子花蜜治病的验方，而且具有良好疗效。
l、治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。
2，冷固化骨疼痛，关节痛：<
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①.生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
②生姜数片放患处，用艾条灸之。
3、 治胃病发作：生姜、桂皮各 12克，加水适量煎汤服下，一日2次。
4、治胃、十二指肠溃疡：生姜25 克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。
5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
6、治急性菌痢 生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。
7、治产后腹疼：生姜、当归各150 克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。
08 治跌打损伤、腰扭伤 生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。
7、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶 20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。
10、治寒痢 生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。
11、治热痢：生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。
12、 治疟疾：生姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。
13、治晕车晕船 生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
12、 治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。
15、治脚汗太多 生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。
16、治伤风咳嗽、虚寒久咳 生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 17、治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。 18、治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。 19、发汗解表、温肺止咳 生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。
20、治风寒导致感冒：
3、风寒感冒：生姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。 生姜 6 克，葱白 5 根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。 ③生姜 90克，白萝卜 60克，荸荠 60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。 ④生姜6克，葱白2根，大枣4枚，煎汤服用，对症轻、无汗、身困者有效。⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣 4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。 ⑥生姜、葱白各30克，食盐6克， 白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对私は今はずっと気分がよくなった。 老姜 10 克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟物质，能诱发食道、肝，对人健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。扎吉贝
慢性胃炎：20克切成薄片生姜，大枣，龙眼30克，20克，红糖，加水500毫升沸腾的15分钟，取早晚，一天。
慢性萎缩性胃炎：<
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生姜、木瓜米醋汤：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙锅炖煮，分次服用。
生姜作为米醋汁：生姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭进行贮存备3天后用，每日需要空腹时服用10毫升。
胃及十二指肠溃疡: 猪肚及姜汤: 猪肚1鲜净，含姜末250克，收腹; 口,放置锅中,加水适量,文火煮至肚烂,姜汁渗透到猪肚,食肚饮肠,每只肚吃3—4天,连服8—10只。急性肾炎浮肿尿少： 姜皮、冬瓜皮汤：姜皮 6克，冬瓜皮 30克、车前草各 15克，水煎服，每日1剂。
寒意疼痛：<
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鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，（天下养生网）红糖15克热开水300亳升冲。每天二次早中晚。姜、茯苓、葱汤：姜9克，茯苓12克，葱5株，胡椒粉5克，水500亳升煎新服。
腹泻：
姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水350—400毫升，每日一次。生姜，茶叶，果汁：生姜，茶叶9克，水500 亳升煎服。27、风湿关节炎生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半个。把生姜汁、老冰糖放进西瓜瓤内，再搁水焯，每天半个西瓜，分2次空肚湿热服用。7 天为 1 个疗程，连用 3 个疗程。此方以在三伏天为宜。
食物导致中毒：
食物中毒:生姜、紫苏叶汤:食物中毒引起的呕吐、腹泻,取生姜、紫苏叶各30克,水600亳升煎,加红糖适量,每日分2次服。中草药中毒: > lt & p & gt 生姜汁：误吞生半夏、天南星产生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升，温开水冲服，一日2次。
宫寒不孕：<
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宫冷不孕: 生姜、红糖羔:鲜生姜500克,红糖500克,将生姜打碎机打成泥,混入红糖,蒸1小时,在月经期开始期用,每次1匙加200亳升热开水,每日3次,连服1个月。服药期间避免发生性行为。
