对于花生养胃的原理多来自中医，中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气"的作用。不过，吃生花生临床试验结果的慢性胃病治疗方法有：民间偏方，“生花生治疗慢性胃病的消费”不可靠的，即生花生都不能治疗慢性胃病（如易饱胀，恶心，患者明显症状呕吐，腹泻，软便，食欲不振，腹痛等症状），只有嗳气反酸症状好转或消失。
反酸与嗳气是胃黏膜细胞分泌产生过多导致胃酸所致,吃花生所以对之有效进行大体工作原理为:
花生中含有大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪，可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸的分泌。 2、花生富含磷脂，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。 3.此外，花生或水分较少的人更适合胃液较薄，分泌量较大的人。 如果这些人喝汤，他们会感到胃液被稀释，很容易反流和嗳气。而那些通过胃液粘稠、分泌量少的人我们才会更喜欢喝汤水。 tips：花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。 花生的价值 (营养价值 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，芝士味花生代理商，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等物质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。花生含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种---。有促进人的脑细胞发育，强化记忆的作用。
二，经济价值 经济价值从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，可提取食用油。
如在纺织工业中的润滑剂，如在机械工程行业淬火剂。
三、药用研究价值
价值。抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。 滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。2，促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。
四，治疗价值 1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行*变发生。预防肿瘤花生果实、花生油中的白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
